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힌식이야기 3- 김치찌개

김치찌개를 만들줄 모르는 사람이 있을까? 나는 어제도 끓여서 먹었다. 만들기가 무척 쉽기 때문이다. 그냥 쉬운걸로 끝나는게 아니다. 좋은 김치만 있다면 김치찌개처럼 맛있는 것도 잘 없다. 김치찌개와 밥, 그리고 반찬 두어가지만 있으면 사실 어디에도 빠지지 않는 진수성찬이다.그렇지만 그 '만들기' 쉽다는 것이 사실 김치찌개의 가장 큰 단점이기도 하다. 왜...

한식이야기 2 - 반찬이라는 '개념'

‘뜬금없이 웬 반찬?’이라고 물음표를 띄우는 사람도 있을 것이다. 글쎄, 나는 우리가 한식을 말할 때에는 반찬이라는 개념에 대해 좀 생각을 해봐야 한다고 생각한다. 내가 생각하는 한식의 큰 매력 중 하나가 바로 반찬이다. 나는 밥과 함께 반찬을 먹는 느낌이 좋다. 많은 다른 한국인들도 그럴 것이다. 그러나 한국인인 우리들에게는 익숙하겠지만, 세계적인 관...
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