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한식이야기 2 - 반찬이라는 '개념'

‘뜬금없이 웬 반찬?’이라고 물음표를 띄우는 사람도 있을 것이다. 글쎄, 나는 우리가 한식을 말할 때에는 반찬이라는 개념에 대해 좀 생각을 해봐야 한다고 생각한다. 내가 생각하는 한식의 큰 매력 중 하나가 바로 반찬이다. 나는 밥과 함께 반찬을 먹는 느낌이 좋다. 많은 다른 한국인들도 그럴 것이다. 그러나 한국인인 우리들에게는 익숙하겠지만, 세계적인 관...

떡볶이의 세계화?

알 수 없는 일이다. 어째서 한식 전파의 선봉장 자리를 떡볶이가 꿰차고 있는 것인지 말이다. 떡볶이를 무시하는 것은 아니다. 하지만 이런 캐쥬얼한 음식이 한 나라의 대표적인 음식으로 설정되는 경우가 있던가? 더군다나 여러 가지 복잡한 음식문화가 발달한 한국의 경우를 생각해보면 의아함은 더욱 커진다. 떡볶이에 한식을 대표할 만한 요소가 있는가? 혹은 식...
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